[Andrea]

Bei Diabetes ist die Kontrolle des Blutzuckerspiegels entscheidend. Mehrfachzucker, auch als komplexe Kohlenhydrate bekannt, können eine bessere Option als einfache Zucker sein, da sie langsamer verdaut werden und somit weniger starke Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursachen. Beim Backen eines Kuchens für Diabetiker mit Mehrfachzuckern wie Isomaltulose oder Trehalose könnten diese den Blutzucker weniger stark beeinflussen. Trotzdem ist Vorsicht geboten: Auch Mehrfachzucker erhöhen den Blutzucker, wenn auch langsamer. Es ist wichtig, die Gesamtmenge der Kohlenhydrate im Kuchen zu berücksichtigen und individuelle Ernährungspläne und ärztliche Empfehlungen nicht außer Acht zu lassen.

Liebe herzliche Grüße

Andrea